Tercera y última botella de este increíble Barolo, en este momento en un perfecto estado de maduración. Tan bueno salió, que a mi mujer que no le suelen gustar los vinos del Piamonte por notarlos demasiado alcohólicos y duros cuando son jóvenes, se lo servimos a ciegas y le encantó.
No me explayaré en la descripción, pues la enorme paleta aromática y de sabores la he expuesto en mis anteriores catas.
Rojo terroso, turbio, capa media.
Al principio bastante cerrado, con aromas metálicos y a estiércol. Después flores, frutas rojas y negras, anises, tabaco, balsámicos, menta, hojarasca, trufa, bosque, notas animales, caza, piedras...
En boca mantiene un equilibrio óptimo de sabores. La acidez es grandiosa, ¡qué garra!.
Final intenso y completo.
Un vino celestial.
No padre, yo también lo probé (en la taberna Entrevinos) y no es el vino que más me gustó del gran Aldo, además aquel día un Cornas 1996 de Clape lo eclipsó un poco. Me alegro de que te hayan salido tan buenas las botellas, la añada 1997 es un tanto irregular en Barolo.
Saludos,
Eugenio.
Al final como comentas es la suerte que tengas con la(s) botella(s), y el momento, eso está claro. De esta añada en Piamonte he probado poco, de 98 y 99 algo más. Hablando de Clape, yo también me bebí un Cornas 2004 hace poco y salió fabuloso.
Un abrazo
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