¡Menuda boca!

Este fue el segundo de los cuatro vinos de la cena de Nochevieja: El Vínculo 2004, Club Lealtanza RVA 2005, Chateau le Prieure 1999 y Viña Ardanza RVA 2004. Vamos con este Lealtanza.
Casi dos años después lo volvemos a catar sabiendo que en 2014 le auguramos un prometedor futuro. Abrimos la botella y dejamos respirar una hora y media. El tapón impecable. Servimos a 17°C:

VISUAL: De color rojo picota, oscuro, de capa media, brillante y con el ribete cardenalicio. De lágrima esbelta y abundante (89).

OLFATIVA: En nariz y a copa parada asoman aromas acompotados a mermelada de frambuesa y de nuevo un toque especiado de pimientas. Al agitar encontramos más especiados, canela, vainilla y fenogreco así como un toque a flor marchita y herbáceos suaves de tomillo y hierbabuena. Las notas lácteas ya no se aprecian. También encontramos terciarios de cacao, after-eight, tabaco de pipa y café tostado. Una nariz ligeramente más añejada que la anterior valoración, de intensidad media-alta (92).

GUSTATIVA: Vamos a la boca. Uuuffff!!... qué tacto amigos, suave, amplio, opulento y sedoso, aterciopelado, con una elevada acidez y los taninos perfectamente dulcificados, muy agradable. En retronasal apreciamos más de lo mostrado en nariz, fruta roja madura, notas mentoladas y atisbos cafetosos. De persistencia media, unos dos minutos. Qué bien le ha sentado la botella. Se ha convertido en un gran vino, amable y muy elegante, menuda boca! Lo mejor es que afortunadamente aún nos quedan algunas botellas para seguirle el rastro (95).

La RCP está entre muy buena y excelente viendo en lo que se está convirtiendo este caldo y costando 17 euros.

Lo maridamos con un txangurro a la donostiarra que preparó mi colega Pepe (¡qué currada Pepito!). Fue un maridaje excelso, suavidad y frutosidad en el vino ensamblándose con la cremosidad y con las notas picantosas del txangurro. Una delicia de verdad.
Salud-os!!