Un cava con aires del Sur...

Consta la fecha del degüelle: Octubre 2011. Nariz intensa, bien definida, de perfil mixto, en la que hay toques más maduros, con algo de bollería y frutos secos, también algún apunte mineral, pero hay también notas más ligeras, con toques florales, algo de fruta con hueso. Acaba con sensaciones punzantes, recordando a un vino de crianza biológica. En boca tiene muy buen ataque, cremoso, fresco, de nuevo reaparecen los recuerdos a crianza biológica, con cierta salinidad, suaves amargos y un toque goloso. Largo y bien perfilado.