O llegó su momento o mal conservado

Otra vez en la cena maridaje de este año con el Club de Catas hemos llevado dos botellas de este vino.

En esta ocasión en la fase de la nariz ya estaba algo más decaído con una sensación ya más plana y en la boca, había perdido una buen parte de la fruta.

En la boca hace dos años aprecie: En la boca se muestra con cuerpo, buena potencia, una buena acidez, fresco, con detalles dulces y cierta untuosidad. Cierto amargor. Fase final muy, muy larga con una mezcla de todo lo relatado en las fases tanto nasal como de boca

Pues ahora la acidez ha bajado, no tiene ese frescor y los detalles dulces y la untuosidad también han casi desaparecido.

Puede ser una situación propia de su edad, pero ¡ojo¡ tenemos la duda que pueda deberse a unas condiciones de temperatura no adecuadas, por tanto si alguien tina una botella que la pruebe ya y si está bien que nos lo comunique.