Intenso amarillo, con destellos brillantes, aspecto glicérico casi oléico.
Nariz que empieza aportándonos anisados (hinojo, anís estrellado), tostados de barrica, cáscara escarchada de limón, mantequilla fresca, algo de flor blanca.
Su entrada en boca va enmarcada en esa madera que no deja sobresalir al resto de matices. Vainilla, bien entramado, buena amplitud, paso graso con recuerdos a ciruela amarilla. Buena permanencia, con amargor final. Después de todo esto esperaba algo más.
Pues no he probado estos Continos blancos, así que el otro día que vi un 2011 me hice con la botella para ver que tal.
Por lo que dices está bien, pero todavía muy presente la madera ¿irá a mejor en un par de años o no lo ves con chicha para aguantar?
Saludos
Es otro estilo de Rioja blanco, con perspectiva de guarda y mejora pero tampoco de más de 5 años. Es un vino muy bien hecho como todos los de Chus y que resulta atractivo por su balance entre grasa y frescura.
Saludos,
Eugenio.
pues no sé yo si voy a poder esperar, porque me apetece probarlo a ver...
por cierto, tú y yo tenemos cuentas pendientes con otros blancos que ya han tenido reposo de sobra, je je je
Ya sabes que cuando quieras, tiempo y ganas no me faltan…
El finde pasado tuvimos "calçotada" en el rest Abiaga de Amurrio, junto a algunos foreros, y nos pusieron un Añadas CVC (conjunto de varias cosechas) de Honorio Rubio. Un blanco elaborado con diversas soleras de hasta 5 años, 100% viura. Vinazo!!!! En verano vuelven a embotellar. 1500 botellas. Volvemos a los métodos de antes.
Indudablemente es un vino bien hecho. Para mí un punto falto de esa chispa que hace que te encandile desde el primer momento. Creo que algo más de tiempo para asimilar esa madera puede hacerle mucho bien.
Saludos
Hola Íñigo!!!! Quedamos el sábado con algunos foreros, entre ellos Jon Ander y Josean. El vino de Honorio nos lo pusieron en el Abiaga, sí, y es de esos vinos que hay que comenzar a tener de cabecera por que me pareció un acierto total. Fórmulas parecidas se utilizaban en el pasado con los 4º y 5º años, sin indicación de añada, y se trataba de vinos con una regularidad absoluta.
Se lo comenté a Raúl y creo que este finde pasará por Cordovin. A ver si puede hacerse con algunos vinos de Honorio. La cata para el 20??
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