Un grand cru rosé extraordinario y de muy buena relación calidad precio, de color rosa asalmonado, brillante y muy bonito. En nariz muy buenos aromas que van evolucionando de bollería y frutos secos a notas frutales y cítricas. En boca entra de forma muy atractiva, es graso y cremoso, suave, pero firme y prolongado, buena acidez. Un champagne fino, con buena elegancia y con el carbónico perfectamente integrado. Vuelve sabores de bollería y presencia de notas minerales. Un gran champagne de una producción muy limitada pero de gran calidad.

Cata 231 Penya La Verema
Color caldero brillante. Nariz intensa y con excelente presencia, comienza más 'clásica' con toques de frutos secos y pastelería, para dar paso a notas de pomelo rosa y fruta con hueso bien definida. En boca tiene buen ataque, pasa cremoso, con atractivo carácter mineral, recuerdos a masa de pan, muy bien de acidez, largo y con notable profundidad.

Rosa piel de cebolla con reflejos cobrizos.

En nariz ofrece inicialmente notas de frutos secos y tostados elegantes sobre levaduras de masa de pan. Va abriéndose la fruta de hueso y roja con un excelente bouquet de fruta roja y avellana con algún matiz cítrico.

En boca es de ataque robusto, paso muy amplio y cremoso con una excelente integración del carbónico y muy buena estructura. Buena acidez. Un champagne muy vinoso con una boca excelente. Perfecto para comer, desde pescados hasta carnes blancas y caza de pluma.

Color salmón con reflejos coral.
Nariz de excelente intensidad, con una sutileza y finura exquisitas. Al principio la nariz es algo tímida, comedida, invitándote a conocerlo poco a poco... Pero cuando se abre se muestra expresivo, sutil, con un excelente equilibrio entre las notas de masa de pan, los frutos rojos deshidratados, grosellas, arándanos, galletas holandesas y un punto fresco herbáceo.
En boca tiene el carbónico perfectamente integrado, redondo, con una excelente acidez, cremoso, untuoso al tacto y con un perfil fresco donde la fruta es la protagonista, acompañada de puntos tostados muy ricos.

Encantado de conocerte, Marie-Noelle...

Vista: precioso rosa asalamonado con fina burbuja que forma corona.
Nariz: frutos rojos, ligeros toques ahumados, frutos secos, notas de pastelería, bizcochos y galletas de mantequilla. Quizás un toque mineral y de hierba fresca.
Boca: destacaría su frutal paso, muy fresco, redondo, con el carbónico muy bien integrado, persistencia bastante notable.