Un proyecto procedente de agricultura ecológica, un cabernet varietal en nariz, aromas vegetales que nos recuerdan al pimiento y matorral, arropado por dosis balsámicas, franco y directo. En boca se pasea con suavidad, con taninos civilizados y redondos, un vino hecho y listo para disfrutarlo.

El maridaje dignifica a Castell D'Age por presentar un gran abanico de sabores y aromas con unas lentejas con foei y jamón ibérico con fondo de perdiz escabechada y cebolla deshidratada al aroma de vinagre Corumbel by Dom Vinos.