Buen Chardonnay, cuya bodega se opone a los excesos de crianzas, tostados, y alcohol (y precio) muy comunes en los Chardonnay Californianos. Precio $16 dlls.
Color amarillo paja muy limpio.
Aromas muy interesantes, característicos de la Chardonnay Americana: al principio, algunas notas herbales, frescas. Después notas frutales como manzana verde, lima, y pasdo un rato aparece fruta mas tropical: piña y algo de plátano, y notas de ciranza (brioche).
en boca esta muy rico, bien de acidez, buen balance, y larga permanencia. Sensaciones frutales sin exagerar.
Maridaje con unos Huevos de Codorniz al Té Chino, con Mahonesa al Pedro Ximenez y Epazote, y Aceite de Chile Guajillo Ahumado preparado por mi buen amigo el Chef Herrera...excelso.