La Aligoté es el segundo tipo de uva de Borgoña, después de la Chardonnay.
Este vino presenta un color amarillo limón brillante, con destellos verdosos.
En nariz es frutal (fruta blanca, especialmente pera), hay también flores, así como bollería, tostados muy suaves, ahumados y minerales profundos.
En boca hay fruta madura, también blanca, es fresco, de excelente acidez, bien equilibrado y con cuerpo, ligeramente amargoso. Se aprecia también mineralidad y es ligeramente amargoso. De posgusto duradero.
Un buen aligoté.