Sabroso

Color salmón con irisaciones rojizas y una constante burbuja fina que va formando una gran corona interior. En nariz destacan los frutillos rojos (grosellas) toques de cítricos (pomelo rojo), algo de palote y caramelo de varias frutas rojas y cítricas, ligeras sensaciones frescas de levaduras, mucha frescura gracias a unos agradables toques de hierbas del monte (tomillo y romero). En boca tiene una fresca y agradable entrada, suave recorrido con un carbónico bien expresivo, sabroso, toques cítricos y frutillos rojos, buena acidez, toques amargosos intensos que intensifican la fruta y las notas balsámicas, buena persistencia. Final largo, postgusto de frutos cítricos y retronasal de levaduras frescas.

Más info en: http://www.elvi.net/2012/08/08/raventos-i-blanc-de-nit-brut-2009/