Gran 2004

Color amarillo algo dorado, brillante y fina burbuja que forma una fina corona interior. En nariz destacan unos iniciales aromas de frutos secos (almendras tostadas) y frescas levaduras, toques de manzanas maduras y finos cítricos (piel de limón y pomelos), suaves recuerdos de bollería recién salido del horno y algo de pan tostado, sensaciones florales y suaves matices balsámicos de fondo (regaliz). En boca tiene una intensa entrada, carbónico bien vivo y que se integra perfectamente en todo su recorrido, muy buena acidez, cremoso, fruta cítrica madura, frutos secos (cacahuetes), finos tostados que se muestran ligeros y dan cierto carácter al conjunto, amplio y persistente. Final largo, postgusto fruta madura y retronasal de levaduras y algo ahumado.

Más info en: http://www.elvi.net/2013/06/12/recaredo-brut-de-brut-gran-reserva-brut-nature-2004/