Monte Toro Roble 2009. Buen Toro a buen precio

Se trata de un vino de Toro joven con tan solo seis meses de crianza en barrica con un precio muy asequible, menos de 7 euros. Abrimos la botella 20 minutos antes pero sin decantación.

VISTA: Rojo purpura intenso, de capa media, con ribetes cereza. Lagrima densa.

NARIZ: El grado alcohólico(14,5 %) es notorio en nariz pero pienso que quizás necesitaba algún grado menos de temperatura (18 C). De intensidad media-alta, arroja de inmediato aromas de eucalipto que dan paso a complejos toques especiados de nuez moscada y pimienta negra, a empireumáticos de cuero y a balsámicos de vainilla.

BOCA: Vino altamente expresivo y envolvente. Acidez media. Los taninos están bastante pulidos. La entrada en boca es opulenta, con mucho que decir. Al momento notas de caramelo, chocolate, cacao con unos finos y refrescantes apuntes de granadina. La madera aparece muy sutil y le da una cierta sedosidad. Retronasal con notas especiadas picantosas. Increíble que con tan solo 6 meses de barrica tenga una nariz y un cuerpo tan complejos.

Le doy otros 5 años en su máxima madurez, que ya lo está. Sorprendido estoy de su complejidad. Muy buen Toro a muy buen precio y que recomiendo abiertamente.

Lo maridamos con un generoso entrecot de novillo argentino al punto con champiñones Portobello. Una delicia !!