Demasiada primicia. Para Otoño recatar.

Botella borgoñona, creo que es la expresión …. Peeeero…. Marrón oscura, corcho natural de buena densidad , serigrafiado con el nombre del vino y la web de la bodega.
Etiqueta en topos morados sobre un fondo negro ( ¿ asemejan a uvas…? ) y en el centro el nombre del vino en blanco, la contra en morado y grafías en blanco , escasa información con el coupage y la crianza, aunque falta el tipo de barrica de roble ¿francesa o americana…usada o nueva…?. Cápsula en negro y morado, sello en gris con las letras FG (Francisco Gandía).

A la vista es picota, de capa media-baja, ribete vivo carmesí hacia el malva, limpio y no muy brillante , escasa lágrima lo que denota su poco volumen (visual).

En nariz hay fruta negra (ciruela, mora), tabaco, regaliz, sotobosque en primavera, algunas trazas de verdores (tanicidad de pino o de cáscara de plátano o piel de nueces...).

En boca el ataque es fresco, poca amplitud y volumen medio, escasa persistencia, residual agreste , tanicidad alta…. En cata pura , como estamos haciendo , creo la mayoría...... está duro aún, el tanino está muy verde.... se queda en lengua y dientes... muerde fuerte... Vino algo crudo en este momento, imagino que con una doma de unos meses (allá por el Otoño recatar) se hará más dócil.

Con comida también cambia, sobre todo con proteína animal....