Muy fresco y amable.

Es muy aromático, hay manzana asada, bollería fina, levaduras, toques de miel y flor de azahar, es fresco. En conjunto recuerda a las flores blancas y cítricas. Con el tiempo gana en complejidad y recorrido, si bien he de decir que esperaba un cava más maduro. Entrega notas de lías, fino alcohol, anis, hierba fresca, pide que lo bebas.

En boca sale la manzana asada, mantequilla, junto con un carbónico fino y bien integrado en el conjunto, insisto con la frescura, los rasgos cítricos.

Ganando en temperatura el vino sorprende, se mueve con comodidad, salen los frutos secos e infusión de hierbas. En boca es sabroso, un pelín cremoso, gana en constitución, se va con un trago agradable y algo dulzoso.