Un señor cava

Amarillo palido, limpio y brillante, con burbuja media no muy abundante.
En nariz bolleria y levadura, fruta blanca (manzana verde) y algo citrico, todo muy sutil y elegante.
En boca inicio carbonico fugaz, citricos, y fruta blanca, con persistencia y amargor final suave y en mi opinion delicioso. No muy seco para un Brut con crianza.
Muy buen cava, perfecto para cualquier momento: aperitivo, comida o postre.
Yo me quedo con el Cuvee DS antes que con el Malvasía, entendiendo que son dos cavas absolutamente diferentes y para momentos distintos.