Sutileza y para largo.

Presentacion sobria para un excelente cava. La chapa es de calidad y entrañable. Corcho corecto, botella clasica y etiqueta igual.
V: Cava palido con destellos amarillos pajizo. Burbuja media-pequeña continua y que deja una leve corona. Brillante y transparente.
O: aroma intenso con fondo de bolleria, citicos maduros y algo de tierra mojada. va cambiando y aparecen notas de hieba fresca. Complejo y con bastante vida.
G: Delicada entada, con acidez justa y con un final salado y amargo muy interesante. Membrillo (fruta) en la sensacion final.

Gran cava con una vida en botella de un par de años mas.