Un cava muy bueno

Visual: Amarillo dorado, especialmente con mucho brillo.
El gas carbónico evoluciona de forma morosa, tranquila, con una burbuja fina y continuada.
La corona se mantiene durante muuucho tiempo....!!bien!!!

Olfativa: para un cava que ha estado 3 años esperando....aromas a bollería y tahona, frutos secos y una importante carga frutal, que dan una paleta en nariz compleja, duradera y muy amplia. Es una gozada empezar oliendo un producto que muchos trasiegan de manera demasiado prematura...y se pierden una parte notable del disfrute de un cava...

Boca: Acidez maravillosa, que aporta brío suficiente a una entrada potente por el carbónico...Y éso que me gustan más los brut nature.... Como copa de arranque, incluso previa a la comida, sensacional....