Grata sorpresa

Amarillo pajizo, muy claro. No dorado. En cuanto a la burbuja, como casi siempre me ocurre, absolutamente diferente: 2 copas iguales, limpiadas igual, misma botella, misma temperatura, las 2 burbuja fina, pero en una escasa y en la otra abundante.
Aroma intenso. Bollería, manzana.
Elegante en copa. Buena acidez, carbónico bien integrado, algo cremoso, seco.
He de decir que nunca he sido seguidor de esta bodega, y que este cava me he sorprendido gratamente.