Otra botella

Visual: amarillo pajizo dorado con reflejos tirando a dorado oscuro, limpio y brillante.

Nariz: de intensidad que crece con la temperatura hacia media-alta casi alta, frutos secos tostados (avellanas y almendras), aldehídos, velo de flor, notable salinidad, botas jerezanas, ligeros herbáceos, flores marchitas a tope, laca de uñas muy muy ligera y, en general, buena intensidad y complejidad que, como digo, aumenta con la temperatura (muy frío pierde un poco).

Boca: ataque de volumen medio-alto, de buen frescor y notable sapidez, buena estructura y cuerpo para un fino, densidad media plus, agradable y sabroso con notas salinas y a frutos secos en el paso por boca. El final es largo, sápido, salino y con notas a frutos secos en retrogusto; la retronasal aparece plena en aldehídos, velo de flor, botas jerezanas y más frutos secos y salinidad que lo redondean fantásticamente bien.

Muy buen fino este Una Palma en otra botella más a los 6 meses de su saca.