Primer vino que pruebo elaborado con esta uva autóctona de Sicilia.
Lo primero que me sorpendió fué su tapón de vidrio, original y elegante.
Su color es dorado claro, brillante.
Aroma floral (nardos), muy sutil, que va abriendo hacia aromas de fruta blanca: al principio notas de pera y conforme se va aireando el vino, notas a nectarina, nísperos, y ciruela amarilla "Reina Claudia".
En boca presenta mas concentración que lo que en nariz pude percibir. Muy buen equilibrio entre fruta, acidez, y alcohol. Fresco y medianamente seco.
Le ha ido bien a una crema de pescado con unas gotitas de pernod.
Me ha gustado. Bienvenida la Insolia.