La Bota de Palo Cortado "Pata de Gallina" nº 34
De color caoba oscuro intenso con destellos algo anaranjados, brillante y glicérico con abundante y lenta lagrima.
La nariz es intensa, elegante y compleja. Mostrándonos, al principio, algo de barniz y notas tostadas. Luego nos encontramos con notas de frutos secos-sobre todo avellanas- algún apunte caramelizado y sensaciones cítricas (naranja escarchada), junto con sutiles apuntes de suaves maderas y de tabaco rubio y sobre un fondo ligeramente dulce. Con el paso del tiempo aparece claramente el caramelo de café con leche. Elegante y maravilloso bouquet.
Si la nariz era maravillosa en boca es gloria bendita, con untuosidad sedoso y amplio y gran recorrido. Sabroso con buenísima acidez, apreciándose ligerísimas sensaciones amargosas y tostadas con gran persistencia y postgusto con un toquecito de frutos secos, como de almendra garrapiñada.