Excelente albariño

Visual: amarillo pajizo casi transparente por zonas pero con algún reflejo dorado, con la temperatura se nota lo glicérico y el toque graso que tiene con una muy buena lágrima. Muy limpio y brillante. A baja temperatura apreciamos burbujitas de carbónico que van desapareciendo con la ganancia de temperatura. La bodega comenta que esto es un fenómeno normal.

Nariz: a baja temperatura es fresca, de intensidad media, algo cítrica pero no en exceso, herbáceos, un toquecito de puntita de carbónico, flores; con algo más de temperatura ya apreciamos la fruta de hueso, el heno, la manzana, algo de albaricoque verde, con más temperatura ya aparecen fruta en almíbar y algo licorosa.

Boca: entrada fácil, sedosa, suave y fresca pero, a la vez, compleja y con un toquecito amargo que invita a seguir bebiendo. Goloso, un punto graso y cremoso. Es un vino variable en función de la temperatura. A menor temperatura más fresco, mayor acidez y astringencia tiene (un pelín sólo), se nota hasta un pelín de carbónico. A mayor temperatura lo apreciamos menos fresco pero más maduro, graso, estructurado y complejo, más almibarado y licoroso en el paso por boca. El final es relativamente largo, con un final que invita a tomar otra copa más. La retronasal que deja es excelente (sobre todo cuando ha ganado algo de temperatura en copa).

Un magnífico albariño semicrianza (joven pero con 3 meses de crianza en lías) con una larga vida evolutiva en botella (de 3-5 años) pero que ya está fantástico para degustar este verano y, cómo no, en la mismísima noche de San Juan :)