Bembibre 2007... Potencia indomable.

Ha veces la potencia debe de ir acompañada por equilibrio, de lo contrario corremos el riesgo de saturar. Esta añada 2007 o al menos esta botella difiere de mis recuerdos en añadas anteriores, un vino con excesiva calidez y tanicidad. Evidentemente le aportará crecimiento en botella y longitud de guarda, y llegue a estar equilibrado, la cuestión es ¿cuando llegará ese momento?

La fruta se tercia en confitura y aparece viva, ya que su acidez es elevada, y a pesar de esta no resulta fresco, demasiado rico y cálido en boca.