Genial retrato de la verdejo

Amarillo pajizo en tonos pálidos y pleno de reflejos verdosos. Limpio y muy brillante.

Nariz de intensidad media-alta con un protagonismo inicial de la fruta de optima madurez como la manzana, melón, nectarinas, nísperos... poco a poco esos aromas se mitigan dejando parte de protagonismo al carácter herbáceo propio de la variedad, hinojo y espliego entre flores blancas y amarillas. Durante toda esta fase se percibe una mineralidad que recuerda a la piedra blanca y a la tiza muy armonizada con el resto de aromas.

Entrada amable y fresca en boca que da sensación de un trago ligero por su nervio y acidez pero que rápidamente toma volumen en boca con una leve untuosidad y una estructura que marca a la perfección los tiempos del vino en esta fase. Profundo y refrescante sin renunciar a la clase y finura, en definitiva pulido y redondo, con gratos aromas a hierba fresca y frutosidad en forma de manzana golden y nísperos para un final de agradable/apropiado amargor que alarga su recuerdo en boca.