La Borgoña en el Volcán Etna

Rojo vivo con ribete bermellón, capa media-baja y lágrima densa, lenta y prácticamente sin formar. Limpio y con mucho brillo. Buen corcho.
Los aromas son de una finura y elegancia sorprendentes: hay violetas, mina de lápiz, carne seca, ahumados, caja de cerillas, balsámicos, tierra mojada, mineralidad y mucho más.
En boca mantiene ese nivelazo de principio a fin, dejando un esqueleto bien formado, un tanino todavía afilado y una frescura que es una de sus principales virtudes. El alcohol de momento se muestra bastante presente. Sabores perfumados, intensos y bien definidos, con predominio de rosas y violetas, especias, sangre, madera al sol, mentolados, caza, cueros y piedras.
Final largo, frutal, especiado y mineral.
Un señor vino del que no había oído hablar, ni tampoco conocía sus varietales, pero que me ha impactado. Tiene una profundidad, un abanico y una acidez que dejarían en evidencia a muchos borgoñas. 95 puntos procedentes de The Wine Advocate y 93 puntos Wine & Spirits demuestran que es un vino con reputación internacional. Los 30€ que cuesta los pagaré encantado en próximas ocasiones.