Nos vamos a Saint Emilion........

Abierto con 1 hora de antelación y sin decantación. Degustado en el espacio de 2 horas.

Color: Rojo burdeos de capa media – alta, ribete granatoso, lagrima amplia y lenta.
Nariz: De muy buena intensidad, cambiante, inicialmente algo de gallinero que rápido desaparece, fruta negra, mantequilla, vainillas, cuero, cedro y ligeros especiados.
Boca: Al principio una acidez cortante, impresiona, pero no molesta, poco a poco va domándose hasta que se vuelve menos “dura” pero igualmente presente, lo cual le aporta mucha frescura. Taninos pulidos y dulces. Sin demasiado peso en boca, pero con mucha finura y elegancia, de nuevo la fruta negra, cueros y cedro. Persistencia en boca media.

Se encuentra en la meseta, un vino que por su acidez, creo que permanecerá en ese estado durante todavía unos cuantos años.