Rioja de moderna elaboración

Color cereza con menisco atejado, de media capa, lágrima correcta con peristencia media. En nariz aromas de fruta negra licorosa pero no muy intensos, algo de lácticos; final con especias, pimienta y reaparece más fruta. La entrada en boca es astringente e inexpresiva pero con el tiempo mejora mucho y reaperece la fruta y lácticos y herbáceos con más intensidad y buena persistencia.
Un vino que evoluciona mucho durante la comida. Creo que no lo he entendido bien y tendré que recatar.