Sencillamente memorable

Color cereza picota bien cubierto, ribete granatoso ligeramente oscuro, capa bien alta y fina lágrima tintada. En nariz destaca su fruta negra bien madura con unos tostados muy finos y elegantes, marcadas notas avainilladas (se puede reconocer la barrica francesa nueva sin problemas), suaves toques de caramelo quemado, especiados finos con ligeros toques de cúrcuma, cardamomo, y nuez moscada, con el tiempo aparecen notas de neumático y goma gastada sin que lleguen a desentonar sino que le aportan mayor concentración, toques de chocolate y cuero nuevo, toffee y un fondo mineral muy agradable. En boca tiene una notable entrada, elegante y fina astringencia, magnífico recorrido bien intenso y notable estructura, aunque sus tostados resulten algo marcados y sus taninos algo verdes éstos se ven compensados con su excelente acidez y las notas balsámicas refrescantes, especiados algo dulzones, fina textura, sedoso, algo goloso y locuaz persistencia. Final muy largo, postgusto de fruta madura y retronasal finamente ahumado.

¡Un vino para recordar!

Más info en: http://www.elvi.net/2013/04/05/araujo-eisele-vineyard-cabernet-sauvignon-2007/