Muy correcto y educado, un vino que evoluciona su estilo...

Catamos y opinamos vinos a examen. Mesa de Análisis y cata de www.taninotanino.es y www.akatavino.com realizada en Le Bouquet Reserva Privada una Cava XTreme.

Las abundantes lluvias de invierno permitieron que las cepas aguantasen uno de los veranos más secos de los últimos años. La estabilidad meteorológica permitió realizar una vendimia escalonada, obteniendo el estado óptimo de maduración de cada parcela (del 29 de septiembre al 16 de octubre).

Añada cálida salvada por lluvias finales que permitió la maduración de las viñas por parcelas. Más amable en boca y goza de mayor complejidad en nariz que el 2008. A perdido la franqueza frutal, para ofrecernos mayor complejidad, sus aromas se expresan con buen equilibrio entre los tostados y cremas de la barrica con la fruta negra (moras y ciruelas) adornados junto apuntes de especias dulces que le aportan un aire exótico..
La oxigenación equilibra aún más sus aromas donde la fruta se muestra en perfecto estado de madurez sin confituras rodeado de flores y toques de grafito. En boca es rico con taninos finos, muy equilibrado, no será una añada que muestre a Emilio Moro como el primero de la clase pero es muy correcto y educado, un vino que evoluciona su estilo.

Fotografías en http://www.akatavino.com/2012/07/emilio-moro-2009.html