Excelente

Color rojo cereza picota, ribete granatoso bien vivo, capa alta y abundante lágrima finamente tintada. En nariz es inmensamente elegante y bien compacto, inicialmente surgen las notas tostadas de la barrica que se muestran cremosas (lácteos) con toques avainillados y muy bien integradas en el conjunto, notas especiadas (canela y clavo), fruta en compota (roja y negra, predominio de las ciruelas negras y las moras), densas notas balsámicas con toques de regaliz negro, notas de tabaco, chocolate, torrefactos y, finalmente, notas de heno cortado y cueros húmedos. En boca tiene una notable entrada que resulta agradable e intensa, muy buen recorrido bien equilibrado y perfilado, fruta madura muy sabrosa, muy buena acidez, cremosos tostados bien domados y unos taninos algo golosos, marcados especiados, buena trama y estructura, algo carnoso y una fina persistencia con un predominio de las notas balsámicas. Final largo, postgusto de fruta en compota y retronasal finamente ahumado y ligeros toques licorosos.

Un vino que conjunta el clasicismo riojano con un interesante toque moderno.

Más info en: http://www.elvi.net/2013/04/23/baigorri-de-garage-2007/