Austero

Dorado, limpio y brillante.
Parco en aromas al principio, es conveniente darle algo de tiempo para que nos cuente lo que lleva dentro. Dejándole un rato afloran leves notas a fruta blanca, fósforo, algo de mantequilla, aceituna verde y mineralidad.
Paso liviano y grácil, te lo bebes sin darte cuenta. Enorme acidez, tonos austeros. Hay fruta blanca, flores, apuntes húmedos, bosque, salinidad.
Final de intensidad media con recuerdos primarios.
Un vino austero y algo tímido que de momento no nos cuenta mucho. De todas formas el perfil que está tomando me gusta. Es ligero pero con personalidad, y seguro que de aquí a un tiempo estará mucho mejor.