Hace honor a su nombre

Dorado limpio y brillante.
No es muy intenso en nariz pero sí que se muestra profundo y expresivo, con una paleta meramente mineral. Notas de frutas blancas bien maduras, piel de cítricos, ligeros ahumados y lácteos, especias y anisados. Todo muy conjuntado y armónico.
En boca muestra un buen balance entre grasa y frescura, con un preciso trabajo de madera. Con un esqueleto ácido muy logrado, de paso ligeramente graso y un final envolvente y sabroso tras el que nos quedan recuerdos frutales, ahumados y minerales, dejando una buena persistencia.
Quizá el vino más logrado del amigo X.L.Sebio, este Salvaxe hace honor a su nombre y se sitúa entre los mejores nuevos blancos de Ribeiro, con vinos de una calidad cada vez más contrastada y basada en un gran trabajo en viña y bodega. Todavía un poco joven, mejorará con algo más de guarda. Unos 25 euros, correcta RCP.