Evolucionando

Nueva cata de este vino tres meses más tarde de la primera botella catada.

A la vista y en la fase de la nariz, está bastante similar a la anterior ocasión donde era esta la nota de cata
“A la vista se presenta con un color picota, con destellos y ribetes violáceos, con una capa alta y lagrima densa incluso tinta muy ligeramente la copa.
En la nariz tiene una intensidad más bien alta, con bastante fruta roja (hay que esperar un poco para que se muestre toda la fruta que tiene) y con especiados, pimienta y tostados.”
Al paso por la boca, esta más suave e integrado, con sensación de sabroso, con la fruta presente y los taninos más maduros, pero aun al final deja sensación algo áspera en los lados de la boca

Fase final larga con sensaciones especiadas
Vino con su personalidad que evidentemente aun le falta muchos para llegar a la cima de la curva, no sé cuanto pues la acidez tampoco es altísima.

Seguiremos su evolución.
Vino adquirido en avanzada.