Complejo y camaleonico
Vino que se ha catado en 3 sesiones y la verdad, la última copa no tenía nada que ver con la primera, resultando esta última excelente, pero no es lo normal acabarse un vino 5 días después de abrir la botella
Color rojo picota
En nariz tiene un perfil claramente licoroso,también aparece fruta roja madura, balsámicos y especias. Los tostados están en consonancia con el vino
En boca se muestra licoroso, pero día a día mejora a en este aspecto y muestra más la complejidad del vino, dando paso a fruta madura y un final largo y persistente
Creo que el vino necesita 3-4 años en botella y una buena decantación para reducir ese perfil licoroso que camufla parte de lo que este vino nos aporta.
Buena mencia, carnosa y con el final largo y persistente.
Es mi primer Saint Jacques, peri acabo de comprar el 2011 y viendo como va este tipo de vinos no abriré hasta 2018 por lo menos