Se estan haciendo grandes cavas de la variedad Xarel.lo, quizas los mas representativos sean los conocidos Celler Batlle de Gramona y el Turo d'en Mota, pero los precios tambien son bastante mas altos.
Este Argila concratamente lo conoci en la propia bodega y me gusto mucho, pero no sabia que no pertenecia a la D.O Cava.
Fantástico espumoso del Penedés.
Dos particularidades:
1.- No es D.O. Cava
2.- Varietal de xarel.lo
Amarillo pajizo con destellos dorados.
Nariz intensa y compleja, con cítricos, membrillo, la típica bollería, los minerales, y alguna traza de cereales. Fondo mentolado.
En boca está rico, rico. La burbuja es fina y poco molesta, pero con su puntillo. Fresquito, cremosete, buena acidez, frutal al paso y despedida con el inefable golpe amargoso.
Muy bueno.