Don Jacobo gran reserva 1995

Visual: Con un color bastante subido entre cereza y rubí, capa media – alta, borde amarronado.

Olfativa: Buena intensidad, las primeras impresiones son de ahumados, habitación cerrada, junto una fruta muy pasificada y mermeladas, necesita aire, al rato se muestra complejo, con más frescura, se mantiene vivo, aparecen multitud de especias dulces, canelas, curry, vainillas y mantiene la fruta en todo momento, evoluciona muy bien dando más registros aromáticos, como regalices, caramelos y tabacos.

Gustativa: Bastante vivo, con nervio, gran acidez, sedoso y equilibrado, complejo, bastante envolvente y no muy pesado, un paso por boca muy agradable, largo, creemos que le queda recorrido en botella, pero está en muy buen momento.