Cata con Rafael Palacios

Amarillo de media intensidad con ribete tirando a dorado.

En nariz al principio aparece una reduccion muy fina, con la aireacion aparecen los aromas de flores marchitas, laurel, en estos momentos quizas la crianza supera a la fruta ( lo comento Rafael con mucha razon), aromas especiados y de anisados, aromas de tostados y frutos secos, la fruta que nos da es de hueso, sobre todo melocoton, frutos citricos y fondo mineral marcado asi como la salinidad.

En boca en estos momentos esta mas abierto que en nariz, de caracter fresco, con excelente acidez, mineral, con la fruta algo escondida, ligeros y elegantes tostados, frutos secos, salinidad, final largo con fruta citrica, sabroso.

Esta por crecer, nos comentaba Rafael en esta cata que ahora es cuando empieza a expresarse mejor, hasta ahora la crianza le podia al conjunto del vino, sin duda dentro de unos meses sera mas disfrutable.