Dosterras para guardar

Cereza picota intenso, ribete violáceo, capa alta, lágrima algo densa y tintada. Aromas de fruta madura de grosellas en compota, intensos tostados de la barrica que inundan toda la nariz y le dan mucha fuerza y hacen destacar los especiados (pimienta en grano), toques de comino y clavo, suaves mentolados, ligeros toques licorosos que se acompañan de toques de mineralidad (licorella mojada), notas de sotobosque con recuerdos de musgo húmedo y suaves notas de tabaco y chocolate. Notable entrada en boca, astringente, potente en todo su recorrido, marcada estructura, buena acidez, intenso, fruta madura, toques amargos que se conjugan con sensaciones licorosas y tostados aún por pulir, con nervio y muy persistente. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado y ligeramente licoroso.

Para esperar un tiempo más y ver cómo evoluciona en botella.

Más info en: http://www.elvi.net/2012/05/05/dosterras-2010/