Garnacha muy peculiar y bien elaborada...

Proyecto de Comando G elaborado para Uvas Felices S.L. Una garnacha exponente de las excepcionales elaboraciones que se están realizando en Madrid.

Aromas de fruta madura rodeado de sensaciones especiadas, realmente ricos. Aromas que nos recuerdan a especias tai, la fruta negra aparece arropada de toques de sotobosque y bosque umbrío, la madera le aporta mayor estructura en boca, aunque nos vamos a encontrar con un vino alejado de concentraciones y texturas pesadas, un vino ligero en textura y buen volumen, frutoso en boca. La complejidad aparece de nuevo en los aromas que nos deja en boca el retrogusto, un vino a tener en cuenta.

Maridaje de berengenas rellenas, donde la salsa y el relleno convierte a estas finas láminas de berengenas en amigo de esta Garnacha by Antonio Fernández (Restaurante Dom Vinos).