Yllera 2009 doble ciega

Otro superejercicio para los sentidos, una doble ciega muy interesante y complicada. visualmente lo consideré del 2007, olfativamente del 2008 y en boca 2009. Esto refleja la complejidda del vino.

Visual: Color cereza subido con capa media. Reflejos algo atejados aun bien vivos. Limpio brillante y con una lagrima potente y algo tintada. Puede que sea lo mas representaTIVO bajo mi punto de vista de la zona de elaboración. Lo defino como un color clasico.

Olfativa: Intenso, profundo, muy elegante y complejo. Aromas de mermeladas de frutas rojas, regaliz, golosinas, vainilla. Terciarios de tostado medio. Cuero, canela y un caracter terroso muy interesante. Reconozco que pense por este aspecto que era un vino mas mediterraneo.

Gustativa: Entrada potente, licorosa y glicerica. Vino muy bien ensamblado con taninos presentes y bien maduros. Amargosidad muy marcada y bajo mi punto de vista lo mas especial del vino conjugar la amabilidad en nariz y amargosidad en boca.

Un placer esta cata con una complejidad maxima. Aprender con vosotros es una pasada. Gracias esperando el desafo...