El blanco básico de Xico de Mandín.

En nuestro afán por seguir descubriendo variedades en vía de recuperación, le ha tocado el turno a este Arou blanco.
De color amarillo pálido, destellos dorados y lagrima de cierta densidad.
En nariz comienza con una gran presencia de aromas a sidrería, que poco a poco se van mitigando y van dando paso a fruta blanca de hueso, algo de melón y notas florales muy llamativas y que posteriormente con mas aireación y algo mas de tª el trabajo con sus lías se hace notar a traves de notas ahumadas, vainilla y levaduras.
En boca tiene una entrada fresca, con el carbónico sintiéndose en la punta de la lengua, buena acidez y postgusto bastante largo, con recuerdos citricos, minerales y cierto amargor final.
No esta mal, aunque un tiempo mas en botella le vendrá de perlas.