Avanzada 2011
Catado en avanzada cuando aún se encuentra en las barricas de la bodega realizando su período de crianza.
Color amarillo algo dorado, brillante y densa lágrima. En nariz se muestra muy perfumado, toques florales, hierbas del monte aromáticas con recuerdos de tomillo, notas cítricas maduras (limones en compota), notable intensidad aromática que se ve refrescado por notas balsámicas intesas. Densa entrada en boca, untuosidad palpitante en todo su recorrido bien sabroso, intensas notas maduras de frutas cítrica y blanca, elegante, muy buena acidez, ligeros toques dulzones que nos recuerdan a los orejones y a la miel, persistente. Final largo, postgusto de fruta cítrica bien madura y retronasal de caramelo de limón.
Notable frescura para un Sauternes que año tras año sigue deslumbrando.
Más info en: http://www.elvi.net/2012/06/18/chateau-guiraud-2011/