Hay una diferencia notable entre una música registrada y una música interpretada en directo : en el segundo caso, los sonidos se destacan, lo cual hace más legible la partitura. En cuanto a este vino, es similar : no cambia de perfume pero, con el paso de los años, podemos descubrir el sabor exacto de cada sensación gustativa. Se entrelazan hábilmente tres tipos de gusto : las notas frutales - saúco, mora agridulce, fresa cocida - los matices vegetales - azafrán, cúrcuma, pimienta gris - y los toques minerales - grafito, sílex. De una vez por todas, reconozcamos el valor ampelográfico de la pinot d'Aunis que sabe exaltar el terruño al igual que la pinot noir. Vinificado con gran acierto, este tinto levemente turbio se caracteriza por su pureza angelical, su textura sedosa, su armonía estética : la última botella logra un acuerdo perfecto que perdura en boca casi un minuto. Nihil supra - nada mejor - hubieran dicho lacónicamente los patricios del Imperio Romano, bebiéndola hasta las heces. ( PVP : 19,80 € )

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        Il y a une différence notable entre une musique enregistrée & une musique interprétée en direct : dans le second cas, les sons se détachent, ce qui rend plus lisible la partition. Pour ce qui est de ce vin, c'est la même chose : il ne change pas de parfum mais, avec le temps, nous pouvons découvrir la saveur exacte de chaque sensation gustative. S'entrelacent savamment trois types de goût : les notes fruitées - sureau, mûre aigre-douce, fraise cuite - les nuances végétales - safran, curcuma, poivre gris - & les touches minérales - graphite, silex. Une bonne fois pour toutes, reconnaissons la valeur ampélographique du pinot d'Aunis qui sait exalter le terroir aussi bien que le pinot noir. Vinifié de main de maître, ce rouge légèrement trouble se caractérise par sa pureté angélique, sa texture soyeuse, son harmonie esthétique : la dernière bouteille atteint un accord parfait qui dure en bouche presque une minute. Nihil supra - rien de meilleur - auraient dit laconiquement les patriciens de l'Empire Romain, en la buvant jusqu'à la lie.

    Antepenúltima botella : estamos ante un fenómeno extraordinario, un vino absolutamente fuera de toda norma que se va poniendo cada vez mejor y alcanza niveles estratosféricos. De gran hondura e intensidad aromática, muestra toda su raza en boca : concentración, finura y una persistencia en grado superlativo ; se entremezclan aromas y sabores desconcertantes de arándanos rojos, de jalea de rosas, de crema de violetas, de azafrán y de hoja de tabaco : ¿ hasta dónde subirá ? ( PVP : 19,80 € )

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     Antépénultième bouteille : nous sommes devant un phénomène extraordinaire, un vin absolument hors normes qui ne cesse de s'améliorer & atteint des niveaux stratosphériques. D'une grande profondeur & d'une grande intensité aromatique, il révèle toute sa race en bouche : une concentration, une finesse & une persistance superlatives ; s'entremêlent des arômes & des saveurs déroutantes d'airelles, de gelée de roses, de crème de violettes, de safran & de feuille de tabac : jusqu'où ne montera-t-il pas ?

     16 X 2013 - Insoucieux du qu'en-dira-t-on & étranger à tout dogmatisme, Jean-Pierre Robinot nous montre comment on peut & l'on doit faire un vin naturel - " la plus saine & la plus hygiénique des boissons " - mais, attention, " aujourd'hui mieux qu'hier & demain meilleur qu'aujourd'hui," sans recourir aux poudres magiques : le seul chemin à suivre.

     25 VIII 2013 - Le vin idéal n'existe pas mais celui de Jean-Pierre Robinot tend à la perfection : typicité marquée, nez d'une grande pureté, caractère aérien, profondeur des saveurs & raffinement extrême, un ensemble où tout paraît s'équilibrer de façon magistrale. Comparé aux autres - les délicieux pineaux d'Aunis de Benoît Jardin & de Pascal Simonutti - disons que celui-ci possède une sorte de supplément d'âme qui nous renvoie à tout un imaginaire culturel : Baudelaire, Apollinaire & Borges. ( PVP : 19,80 € )

     Despreocupado por el qué dirán y ajeno a todo dogmatismo, Jean-Pierre Robinot nos enseña cómo se puede y se debe hacer un vino natural - " la más sana e higiénica de las bebidas " pero ¡ ojo ! " hoy mejor que ayer, mañana mejor que hoy " - sin hacer uso de los polvos de la Madre Celestina : el único camino a seguir. ( PVP : 19,80 € )

     El vino ideal no existe pero el de Jean-Pierre Robinot tiende a la perfección : tipicidad marcada, nariz de gran pureza, carácter ingrávido, profundidad de sabores y refinamiento extremo, un conjunto en el que todo parece permanecer en un equilibrio magistral. Comparándolo con los demás - los deliciosos pineau d'Aunis de Benoît Jardin y de Pascal Simonutti - digamos que éste tiene una especie de suplemento de alma que nos remite a todo un imaginario cultural : Baudelaire, Apollinaire y Borges.

     En su perpetua búsqueda de la pureza, Jean-Pierre Robinot regresó a su suelo natal - El Valle del Loir - para elaborar vinos naturales siguiendo el movimiento iniciado en Francia por Jules Chauvet y Claude Courtois. Todos los nostálgicos del paraíso perdido deberían probar su tinto procedente de la uva pineau d'Aunis y bautizado como " Le Regard du Loir." Asombra por su color rojo claro parecido al de la granadina, su perfume muy difícil de definir - componentes florales y notas especiadas - y su sabor muy peculiar, que expresa el típico carácter de la variedad y el de su terruño : no sólo fruta roja fresca, golosa e intensa sino también recuerdos de clavel salvaje, de cúrcuma, de tierra grasa y húmeda. ........................................................................................................................................................................................ 

     Dans sa quête perpétuelle de la pureté, Jean-Pierre Robinot est retouné au sol natal - La Vallée du Loir - pour élaborer des vins naturels en suivant le mouvement initié en France par Jules Chauvet & Claude Courtois. Tous les nostalgiques du paradis perdu devraient goûter son rouge issu du pineau d'Aunis et baptisé " Le Regard du Loir." Il étonne par sa couleur rouge clair semblable à celle de la grenadine, son parfum très difficile à définir - composants floraux et notes épicées - & sa saveur très spécifique, qui exprime le caractère typique du cépage et celui de son terroir : non seulement du fruit rouge frais, gourmand & intense mais aussi des rappels d'oeillet sauvage, de curcuma, de terre grasse & humide. ( PVP : 19,80 € )