Complejo y maduro

Abundante y finísima burbuja con un fondo amarillo verdoso ligeramente dorado.

Nariz de buena intensidad, compleja y madura. Inicialmente aparecen recuerdos tostados, fruta blanca madura y orejones. Va desplegando su complejidad conforme gana en temperatura ofreciéndonos poco a poco mango, cítricos, frutos secos, herbáceos y un suave toque floral y de crema pastelera.

Boca fresca seca y cítrica, carbónico delicado y envolvente, con un buen aporte amargo, con una ligera tanicidad aportada por el roble que le da peso y estructura. Notas de pomelo, pan tostado, toffee y fruta de hueso que nos acompañan en un final bueno y largo.

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