Edone

Amarillo dorado, burbuja fina.

En nariz se combinan muy bien las notas frutales y las de levadura, no es muy complejo pero si tiene una nariz bien definida y agradable. El predominio de la chardonnay se nota tanto en nariz como en boca.

En boca destaca especialmente por la integración del carbónico, la acidez es correcta y tiene una buena persistencia. Cremoso en boca. Bastante armonioso.

Por el momento el mejor espumoso que he probado de la zona. Se nota que es un espumosa con larga crianza.