Gérard Gauby es " una fuerza que va " : trabajo obstinado, exigencia sin límite, búsqueda de un estilo. Su blanco procedente de cepas viejas asombrará a más de uno, sobre todo a los que tienen ideas preconcebidas sobre el Rosellón. De color amarillo pajizo, desprende un perfume estupendo : una mezcla de notas de pedernal, de orejones y de resina de pino. La crianza sobre lías le confiere una textura levemente grasa pero, en boca, es también tenso y bellamente cincelado, de trama ligera, maravillosamente puro y de buena longitud : sabor dominante a melocotón de viña y a manzana cocida, algo de genciana, un toque de anís y un regusto muy mineral que da la impresión de haber chupado guijarros de río. Con este vino sorprendente, personal y original, un gran viñatero, en el apogeo de su talento e inspirado por los dioses, logra reinventar el sur. ( PVP : 25 € )

.........................................................................................................................................................................................

     Gérard Gauby est " une force qui va " : travail obstiné, exigence sans limite, recherche d'un style. Son blanc issu de vieilles vignes en étonnera plus d'un, surtout ceux qui ont des idées préconçues sur le Roussillon. De couleur jaune paille, il dégage un parfum stupéfiant : un mélange de notes de silex, d'abricots secs et de résine de pin. L'élevage sur lies lui confère une texture légèrement grasse mais, en bouche, il est également tendu & joliment ciselé, avec une trame légère, merveilleusement pur & d'une belle longueur : goût dominant de pêche de vigne et de pomme cuite, un peu de gentiane, une touche d'anis & un arrière-goût très minéral qui donne l'impression d'avoir sucé des cailloux de rivière. Avec ce vin surprenant, personnel et original, un grand vigneron, au sommet de son talent et inspiré par les dieux, parvient à réinventer le sud.