Un espumoso rosado de trago largo...
Rosa vivo. La nariz es intensa, con cierto carácter goloso y como contrapunto un suave carácter mineral, encontramos fresas maduras y algo de flor morada. En boca tiene buen ataque, de nuevo algo goloso, con bastante peso de fruta, cremoso, bastante largo y atractivo.
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en respuesta a JaimeJ Ver mensaje de JaimeJ Bueno, Dominio de la Vega ya ganó varios años consecutivos el Enoforum... frente a cavas de todas las zonas productoras... y efectivamente trabajan muy bien el cava aunque algunos de los "vecinos del Norte", como tu los llamas... siguen elaborando maravillosos cavas... me viene a la cabeza tremendos cavas como Kripta, Turó d'En Mota o Celler Batlle....
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en respuesta a Paco Higón Ver mensaje de Paco Higón Sin duda Paco, tenía curiosidad por saber a que nivel lo colocabas en la lista de los pinot noir ibéricos. No lo he probado
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en respuesta a JaimeJ Ver mensaje de JaimeJ Este en concreto es un cava de gama premium (unos 13€ en tienda) y es un brut,... así que dentro de la gama de los rosados golosos te diría que está a un nivel muy alto.... a nivel de cualquier otro pinot noir que se me ocurre.... creo que la competencia es mucho más dura en e segmento de los cavas blancos superpremium (a partir de unos 18€). En el segmento de los cavas rosados "secos" me quedo con el trepat de Agustí Torelló....
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en respuesta a Paco Higón Ver mensaje de Paco Higón Entendido. Exactamente eso necesitaba para hacerme una idea. El trepat, por otra parte está muy bueno. Me sorprendió esa uva
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en respuesta a JaimeJ Ver mensaje de JaimeJ La verdad es que sí Jaime, me gusta el perfil que le da a los cavas ... la he probado en algunos rosados tranquilos con resultados más irregulares...