Un mes después.

Otra botella disfrutada y sigo observando lo mismo, que el vino está totalmente bebible, equilibrado y bastante agradable, que aunque mejorará algo en botella, ya se puede degustar y acompañar de varias viandas.

Sigue siendo un vino elegante y bastante serio, destacan la frutosidad y los cítricos de la narizd y la acidez, frescor, equilibrio y gran personalidad, sobre todo esto último.

Se puede acompañar de mariscos, pescados, carnes blancas y de jamón ibérico, yo el de bellota D.O. de Extremadura, no lo aconsejaría con ningun espumoso.