Frescura y levaduras

Amarillo dorado pálido brillante.
Burbuja pequeña que sube bastante rápido, muy abundante al principio.
En nariz, notas cítricas, levaduras, fruta blanca.
En boca, punzante carbónico, buena acidez, cítricos(lima,limón), fruta blanca de hueso(nísperos), cuerpo ligero, fresco, notas de levadura.
cava fresco, agradable, aunque un poco dominado en estos momentos por las notas de levadura que aparecen inicialmente, luego se esconden, pero que al final acaban imponiéndose.
Debe evolucionar bien en botella.