Interesante

Colora amarillo pajizo, limpio y con brillo. Burbuja muy fina y prácticamente inexistente.
En copa parada, notas tostadas y avellana. Con el movimiento cambia por completo y se vuele más fresco, aromático, destacando las sensaciones florales.
En boca el carbónico es agradable, generando una especie de mousse suave. Es intenso, persistente, vuelven a aparecer los tostados y las avellanas de la nariz.
No tengo mucha experiencia en cavas, ni son santo de mi devoción, pero debo reconocer que me ha sorprendido muy gratamente.